Чтобы организовать пикник, не обязательно ехать куда-то далеко — даже в городе можно найти места, где вы сможете спокойно посидеть на пледе, почитать книжку, пообщаться с друзьями и, главное, поесть. Ведь аппетит на природе еще тот!
И сегодня я поделюсь с вами рецептом котлеток из свёклы, которыми можно перекусить, например с соусом, или использовать вместо мясной котлеты для бургера — такую еду очень удобно брать с собой и угощать ею друзей.
Сначала сварим пшено. Заливаем его двумя стаканами воды и варим примерно 15 минут. Охлаждаем. Лук и чеснок крошим как можно мельче. Нарезаем петрушку. Перемешиваем эти ингредиенты, добавляем специи и снова перемешиваем минуты в течение трех-шести минут (лучше руками).
Формируем котлетки (получится 16 средних или 8 котлет для бургеров) и кладем на противень, застеленный силиконовым ковриком для запекания (или просто смазываем противень маслом). Выпекаем при 180 градусах 20 минут на одной стороне, переворачиваем и запекаем еще 5—8 минут.
Мелко нарезаем чеснок, огурец и укроп. Засыпаем в йогурт.
Приятного аппетита!
Ольга Чернова, фото автора