Проект портала
Дома
28.04.2019 / 11:53
Творожная пасха с шоколадом и цукатами8

Без сомнений, в каждой семье есть свои фирменные рецепты на Пасху. В нашей семье всегда пекли много куличей — с изюмом, цукатами или лимонной цедрой. Но творожные пасхи все время как-то игнорировались. А в этом году я попыталась приготовить творожную пасху с цукатами. Попробуйте и вы!

Нам понадобится:

  • 500 г жирного творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г изюма;
  • 100 г цукатов из апельсиновой корки;
  • 80 г фундука;
  • 70 г горького шоколада;
  • 50 г цукатов из вишни;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 4 вареных желтка;
  • ванильная эссенция по вкусу;
  • 4 ст. л. рома или коньяка.

Творог отжимаем от лишней влаги с помощью марли. Масло достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Тем временем готовим сладкие добавки к нашей пасхе. Изюм заливаем кипятком, оставляем минут на десять, потом сливаем воду и подсушиваем. Цукаты и орехи нарезаем мелкими кусочками. Шоколад трем на терке. Вареные желтки перетираем через сито или вилкой.

Масло хорошо разминаем с сахаром и добавляем к творогу. Кладем в творожную массу орехи, цукаты, изюм, шоколад и желтки. Хорошо перемешиваем. Последними добавляем ванильную эссенцию и коньяк или ром.

Форму для пасхи выстилаем марлей и выкладываем в нее творожную массу. Прижимаем сверху грузом и оставляем в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на все 24. Если ваша форма без дна, то поставьте ее на тарелочку, чтобы было куда собираться сыворотке.

Приятного аппетита!

Ольга Чернова, фото автора

Каментары
хамса / Ответить 20.04.2019 / 09:30

..Без сумневаў, у кожнай сям’і ёсць свае фірмовыя рэцэпты на Вялікдзень — асаблівыя кулычы і пасХІ [)], стравы на велікодны сняданак, killбаскі і нячыста. ) без сумневаў-без сумневаў )

5
Жвір / Ответить 20.04.2019 / 14:28

А я ўчора на вячэру зьмяю еў,.. добрую такую порцыю, грамаў 300 нейдзе. Цяпер перажываю... Чаму ж раней не напісалі, не папярэдзілі, якія стравы трэба есьці да такога сьвята ?!?

7
хамса / Ответить 21.04.2019 / 09:37

Жвір, што - першай беларускай трэба клапаціца шчэ і пра туды збегшых? а з якой нагоды? вы ж першы здрадзілі сваёй Радзіме.. крыса.. дык з якога бадуна вашая так званая радзіма павінна клапаціцца шчэ і пра вас, кэп? які аднаго толькі разу за некалькі год наведаўшы сваю тыпу гістарычную.. у чым асабіста я дык вельмі сумняюся.. заплаціў быў неяк нейкі дарожны збор.. у чым сам найперш і быў вінаваты - не пацікавіўся ўмовамі для замежных ужо грамадзян.. думаў - тыпу на так званай гістарычнай радзіме пракаціт ітак.. да? а воні было дык на шмат месяцаў (калі не год) наперад…… Жвий, а не пробовали ни разу обратиться со своими типа проблемами на свою действительно историческую родину?

1
каментаваць

Націсканьне кнопкі «Дадаць каментар» азначае згоду з рэкамендацыямі па абмеркаванні

СПЕЦПРОЕКТ2 материала Шура-бура