Проект портала
Дома
15.12.2018 / 08:56
Привычное блюдо на новый лад: картошка с соусом бешамель РЕЦЕПТ32

Не перестаю удивляться количеству блюд, которые можно приготовить из картофеля. Например, есть книга «250 блюд из картофеля», где представлены и первые, и вторые блюда, и даже десерты.

Да что и говорить, если некоторые кафе делают картошку главным персонажем меню и тем самым привлекают множество поклонников.

Сегодня мы попытаемся приготовить кое-что из ассортимента таких кафе: ароматный запеченный картофель с начинкой. Вариаций начинок может быть множество: грибная, мясная, рыбная. Сложно сказать, с чем картофель не сочетается. Но моей любимой такой начинкой могу смело назвать сырный соус с добавлением грудинки и кукурузы.

Нам понадобится:

  • 6 больших картофелин;
  • растительное масло.

Картофель в кожуре тщательно моем, слегка смазываем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем около часа при 200 градусах.

Начинка «Сырный соус бешамель»

  • 50 г грудинки;
  • небольшой стебель лука-порея;
  • 2 ст. л. консервированной кукурузы;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 стакан молока;
  • 100 г сыра;
  • соль, перец, мускатный орех.

Грудинку режем кубиками, лук-порей — колечками. На сковороде поджариваем грудинку, добавляем лук и жарим до мягкости.

Тем временем в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее, постоянно перемешивая. Понемногу добавляем теплое молоко, продолжая перемешивать соус, чтобы не образовывалось комочков. Варим до загустения. В смесь добавляем тертый сыр, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Соус должен быть достаточно густым.

Запеченную картошку разрезаем на половинки, выкладываем на них смесь грудинки и кукурузы, сверху поливаем соусом и посыпаем сыром. Даем ей запечься в духовке еще 5—7 минут.

При подаче можно посыпать резаным зеленым луком.

Ольга Чернова, фото авторки и zadanie-gotowanie.blogspot.com

Каментары
хамса / Ответить 15.12.2018 / 09:18

'У мяне нават ёсць кніга «250 страваў з бульбы»' у моей матери была и есть книга 500 блюд из картофеля.. отечественного конечно же издательства.. ....., как говориццо, госпидыня

24
хамса / Ответить 15.12.2018 / 09:24

зноў неверагодна любімая гэтай 'гаспадыняй' грудзінка і кукуруза.. якая карысць у іх? як зрэшты і ў бульбе? але пэўна смачна канечне.. пры невялікіх затратах 'майстэрства'.. бо даўно вядома ж: што не карысна, то смачна

21
хамса / Ответить 15.12.2018 / 09:40

хутка новы год.. новы год свінні.. кітайскі гараскоп - гэта паўнейшая бздура канечне.. але можна павесяліцца з нагоды і павесяліць сваіх родных.. напрыклад, так - зрабіць салатык у выглядзе хрушкі.. пагугліце - у інтэрнэце шмат рэцэптаў.. а мы з маёй сябровачкай шчэ студэнткамі спяклі былі 'свінню' з картоплі.. як мы жартавалі: подложили свинью.. хлопцам.. на 23 лютага.. бедныя ж мы з сяброўкай былі тады.. а парадаваць хлопцаў (сяброў) хацелася.. а іх (хлопцаў) было шмат.. ну мы і расстараліся.. амаль з нічога) з картаплянага пюрэ і грыбоў зляпілі і спяклі парасёнка.. зацанілі ўсе) а муж дык дасюль успамінае))

18
каментаваць

Націсканьне кнопкі «Дадаць каментар» азначае згоду з рэкамендацыямі па абмеркаванні

СПЕЦПРОЕКТ2 материала Шура-бура